Madrid es testigo estos días de la nueva cocina, de todas las innovaciones del plato y de la copa. Son tantas que en la feria gastronómica que se celebra en la capital comparten espacio las delicatessen con las tapas en diminutos platos con lo mejor de cada rincón de nuestro país.

Pero si hay algo que no puede faltar es el jamón ibérico y el campeón mundial en corte de jamón, que ha compartido protagonismo con clásicos como el foie, el caviar y la trufa. 

Y para poner el broche a una buena comida, la bebida presente en la feria es el champán diseñado a la carta por el lujoso precio 600 euros. 

Y por si fuera poco los cocktails acabados con pétalos de rosa comestibles o con peta-zetas son algunas de las propuestas de esta nueva cocina que se presenta en Madrid.

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