BUREAU VERITAS CERTIFICATION certifica el compromiso medioambiental de Cargill SLU según el esquema la norma 2BSvs

17. Mayo 2012 por lolagp.

CARGILL SLU  se convierte en un referente para las empresas de su sector apostando por un modelo que asegura la gestión eficaz en términos de sostenibilidad para la producción de biofuels. 

Bureau Veritas Certification hace entrega a la empresa alimentaria y agrícola, Cargill SLU de la certificación en sostenibilidad según el esquema aprobado por la comisión europea 2BSvs, para todas sus plantas de producción así como para el comercio y distribución.  Esta certificación supone el reconocimiento a la compañía con sede en Cataluña de la trazabilidad de sus materias primas desde el momento de entrega hasta la distribución del aceite y biocarburante, según los criterios establecidos por la Unión Europea.La certificación en sostenibilidad ha sido entregada al Responsable de Trade Execution Manager Iberia de Cargill SLU, Alonso Buira, quien en nombre de toda la compañía no sólo ha mostrado su satisfacción sino que también ha reiterado el compromiso con el desarrollo de acciones y procedimientos para “reducir el impacto medioambiental de los biocarburantes y ayudar a conservar los recursos naturales”.  

Ahora que Cargill SLU dispone de la 2BSvs, todas sus plantas productivas contarán con dicha certificación, que asegura el cumplimiento de los criterios de sostenibilidad marcados en la directiva de Energías Renovables 2009/28/ED que engloba tanto el procesamiento como la distribución. Bureau Veritas Certification es uno de los organismos que  otorga esta certificación, la cual surgió como resultado de la unión de los agentes económicos franceses del sector agroalimentario y de suministro de biocombustible. Su intención con el sistema voluntario 2BSvs era demostrar el cumplimiento de las empresas respecto a  la directiva europea de energías renovablesPor otro lado, Adelaida Alarcón como responsable de la Verificación de la Sostenibilidad y el Cumplimiento Legal de la Biomasa y los Biocombustibles de Bureau Veritas Certification ha asegurado que “con  la certificación obtenida Cargill SLU se convierte en  un referente para las empresas de su sector apostando por un modelo que asegura la gestión eficaz en términos de sostenibilidad para la producción de biocarburante, comprometiéndose a cumplir con los criterios marcados en la directiva y demostrando la trazabilidad de sus productos con el origen sostenible. El compromiso e interés de su grupo de profesionales que integran el departamento de sostenibilidad ha hecho que la certificación sea un éxito”Siguiendo este comentario, Enrique Cabello (Gosce Country Lead de Cargill) afirma que, “la obtención de esta certificación confirma  el compromiso de Cargill con la  sostenibilidad. Esta certificación 2BSvs, consolida el trabajo y esfuerzo que Cargill realiza desde hace años con todo su equipo de la cadena de suministro desde el origen hasta el destino y de esta manera da respuesta a la demanda de productos sostenibles por parte de nuestros clientes”.Sobre 2BSvsLa directiva de Energía Renovables, promueve el uso de estas, marcando que un 10% del consumo total para el transporte deberá de provenir de las mismas para el 2020. Los criterios de sostenibilidad son marcados en esta misma directiva, prohibiendo el cambio de uso de la tierra y reduciendo en un 35% las emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con la energía fósil. El cumplimiento de la sostenibilidad es para toda la biomasa producida a nivel internacional y que sea enviara a mercado europeo.El esquema voluntario 2BSvs tiene por objetivo demostrar la conformidad con los criterios de sostenibilidad marcados en esta directiva cubriendo toda la cadena de producción y procesamiento para el mercado europeo y la producción importada al mismo.El esquema 2BSvs es una certificación que confirma que su compañía es parte del desarrollo sostenible y asegura la continuidad de negocio. Confirma a los clientes y asociados que la política de la empresa sigue las prácticas medioambientales.

Sobre Cargill SLUCargill está presente en la Península Ibérica desde el año 1960. Hoy en día, Cargill cuenta con 800 empleados y su principal compromiso consiste en poner su conocimiento y su experiencia internacional al servicio de los clientes de España y Portugal, para ayudarles a resolver sus necesidades particulares y a alcanzar el éxito. 

Con este objetivo, Cargill ha apostado siempre por la innovación constante y la calidad, tanto en todos sus productos como en sus procesos de fabricación. 

La sede principal de la empresa está ubicada en Martorell (Barcelona). Las actividades principales son: comercio de cereales; molturación de semillas oleaginosas, refinado, envasado y comercialización de aceites vegetales; alimentación animal; commodity trading; producción de malta; formulación, producción y venta de ingredientes alimentarios y texturizantes; producción y venta de almidones, edulcorantes y derivados del almidón, incluyendo especialidades farmacéuticas. 

Cargill SLU, desde el momento de su creación en 1865 no ha parado de crecer. Actualmente, opera en 65 países y da empleo a 139.000 personas.

Sobre Bureau Veritas Certification:Bureau Veritas Certificación es la Entidad de Certificación de Bureau Veritas que es una compañía internacional especializada en la verificación de conformidad, inspección, análisis, auditoria y certificación de productos, infraestructuras (edificios, instalaciones industriales, equipamiento, buques, etc.) y sistemas de gestión (normas ISO, etc.) según marcos reglamentarios o voluntarios. Bureau Veritas está clasificada como el segundo mayor grupo en evaluación de la conformidad y servicios de certificación en los campos de calidad, seguridad e higiene, medio ambiente y responsabilidad social (Quality, Health and Safety, Environment, and Social responsibility, citados como “QHSE”) y líder mundial en servicios de QHSE. Está reconocida y acreditada por las principales organizaciones nacionales e internacionales.Bureau Veritas está presente en 140 países, mediante una red de 1.300 oficinas y laboratorios. Cuenta con más de 48.000 empleados y una base de clientes que supera los 400.000.

Para más información:

Marta Criado SáezBUREAU VERITAS CERTIFICATION
marta.criado@es.bureauveritas.com T: 91 270 97 93 M: 677 995 793  

Lola García                                                                                                        ARGENTACOMUNICACIÓNlola.garcia@argentacomunicacion.esT.: 91 311 9335M.: 620 927 362

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Consejos para la compra de carne y pescado

15. Mayo 2012 por maisgalicia.

Frente a una oferta hoy en día que aparece de forma continua a lo largo del año, aparece una cooperativa de origen gallego, creada por emprendedores que han ocupado un nicho de mercado que busca utilizar su dinero, en productos de calidad. Esta cooperativa, especialista en la selección de pescados, mariscos y carnes de diversas reses gallegas, ha apostado por suministrar puerta a puerta y con una simple llamada telefónica, productos seleccionados, de temporada, con una calidad indiscutible y avalada por sus clientes.

Desde la Cooperativa Máis Galicia, destacan que el valor de su negocio, es el respeto por el medio, por los productores pequeños de quienes obtienen el producto garantizado y por sus clientes.

Esta cooperativa que está al servicio de particulares y restauración, consiguen que la compra de productos fresco y de temporada, sea algo fácil y económico, además de asegurar una calidad única en el mercado. Simplemente con una llamada al 881 884 851, o bien a través de su web www.maisgalicia.es, podemos disponer de todo el producto que necesitemos, en donde queramos y sin costes añadidos de manipulación o transporte.

Ante la situación económica actual, sus responsables nos insisten en que quieren potenciar la venta directa desde el productor y llegar así cada día a más clientela que busca calidad en sus compras. Actualmente, aunque la demanda es muy alta, buscan la forma de expansionarse pero sin abandonar nunca, el trato directo y personal de la cooperativa con el consumidor.

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Línea Breakfast para los ‘auténticos’ placeres diarios

6. Mayo 2012 por Elisabet Flores.

La verdad es que todo el mundo debería tener ‘derecho’ a un desayuno como los dioses. ¿No es esta la comida más importante según los especialistas en nutrición? Entonces, por qué no servirlo en una bonita vajilla para aumentar, aún más, el placer de disfrutar un buen desayuno?  

Para esto nadie mejor que Zak! Designs. Su línea BREAKFAST contiene una gama completa de productos diseñados para el desayuno.  

Que tal degustar un sabroso ‘expresso machiatto’ en las coloridas tacitas Coffee? Puedes elegir entre varios colores: exterior blanco e interior con color ó exterior con color e interior blanco. Completa el conjunto con pequeñas cucharillas  CoffeeSpoon de colores haciendo juego con la taza en el mismo material. 

Por qué no untar las tostadas calentitas o ese mullido croasant con la suave matequilla dentro de la mantequillera Butterdish? Para hacerlo no dudes en utilizar la espátula Spreader. Después cubre todo con una fina capa de mermelada que sacarás del frasco fácilmente gracias a la cuchara larga Jam Spoon que evitara que se te pringuen los dedos. 

Además… no te apetece un jugoso huevo pasado por agua? No te lo pienses y elige alguna de las 7 variedades de color de hueveras Eggcup que hacen juego con las pequeñas cucharillas Eggspoon  diseñadas especialmente para esta función.  

Finalmente, la mejor forma de complementar nuestro desayuno es con un zumo recién exprimido. Para ello lo mejor es usar el exprimidor Citrus reamer que es muy fácil de manipular y limpiar. 

Con todos estos productos para el desayuno tu mesa quedará completamente atractiva. El placer entrará por los ojos y seguro resaltará el sabor. Que lo disfrutes! 

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Sirve fresas perfectas con el Cuchillo Fresa de Kuhn Rikon

6. Mayo 2012 por Elisabet Flores.

Como nos tiene acostumbrados, Kuhn Rikon nos presenta su nuevo lanzamiento – CUCHILLO FRESA - también dentro de la línea de Cuchillos para Frutas. En esta ocasión, este cuchillo temático y funcional ha sido diseñado para manipular esta fruta de temporada tan delicada. 

Como era de esperar, Kuhn Rikon reinventa la tradicional navaja suiza y la transforma en el CUCHILLO FRESA de doble uso, que hoy presentamos.  

Está formado por un cuerpo o mango ergonómico - rojo con pequeños hoyuelos - que asemeja a la fresa, por un accesorio  - que se despliega gracias a una pequeña cuña - que sirve para quitar el tallo y hojas sin dañar la pulpa; y finalmente por una cuchilla - en forma de hoja verde - que sirve para cortar las fresas. 

Al igual que el resto de la línea de Cuchillos para Frutas, las cuchillas son de acero al carbono con recubrimiento antiadherente que impide que se peguen los alimentos. Apto para lavavajillas.

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Abril gastronómico en Hoteles Catalonia

19. Abril 2012 por ferran.

La cadena hotelera organiza jornadas gastronómicas, menús especiales y maridajes

¿Buscas un plan suculento para el mes de abril? Hoteles Catalonia propone varias opciones en sus diferentes restaurantes de Barcelona: menú degustación, cocina francesa e italiana, maridajes… ¿Te apuntas?

23 de abril

Para Sant Jordi, todos los restaurantes de Hoteles Catalonia han preparado un menú especial con motivo de esta diada tan celebrada en la ciudad Condal. Consulta, por ejemplo, el menú del Restaurante Contempo.

Todo el mes

Restaurante Contempo (Catalonia Plaza Cataluña)

Menú degustación de maridaje para disfrutar de platos como una tarrina tibia de ‘capipota’ con tomatitos secos acompañada de los mejores vinos. Durante todo el mes de abril, 35€/persona (IVA incl.) Más información.

20 - 22 de abril

Restaurante La Brasserie du Gothique (Catalonia Catedral)

El Catalonia Catedral celebra unas jornadas gastronómicas francesas. Por sólo 34,60€/persona (IVA incl.) podrás degustar un menú consistente en:

• primer plato: ensalada niçoise con ventresca de atún y vinagreta de pimiento amarillo

• segundo plato: fondue bourguignonne con sus salsas y guarniciones

• postre: creps de naranja Suzette

20 – 29 de abril

Restaurante Filigrana (Catalonia Barcelona Plaza)

Jornadas gastronómicas dedicadas a la cocina siciliana. Algunas de las especialidades de la jornada son: Anellette al forno, carpaccio de camarones rojos o ravioloni alla norma. 25€/persona (IVA incl.) Más información.

Martes y jueves

Cenas con magia
Todos los martes cenas amenizadas con un espectáculo de magia en el restaurante Les Finestres de Llúria por 18€/persona IVA incluido y los jueves en el restaurante Pelai por 22€/persona IVA incluido. Más información

Todos los viernes

Restaurante La Brasserie du Gothique (Catalonia Catedral)

Recuerda además que todos los viernes por la noche puedes cenar en La Brasserie du Gothique con música en directo.

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Alergias alimentarias

16. Abril 2012 por expacioweb.

Los distintos tipos alimentos han estado presentes siempre en la identidad cultural de la humanidad, por lo que no debe sorprendernos que hayan estado implicados en una gran variedad de dolencias. Pero muy al contrario de lo que creemos, las intolerancias alimentarias no son un dificultad de lozanía de primera magnitud, puesto que sus prevalencias son en infantes de un 0,3 a un 10-15% y en personas mayores tan solo de un 2%.

Generalmente la incidencia de intolerancias alimentarias disminuye con la edad, siendo los alimentos más problemáticos los lacteos, frutos secos y crustáceos produciendo estos en el organismo urticaria, angioedema y anafilaxia.

Las reacciones adversas a alimentos son cualquier reacción anómala secundaria a la ingesta de un alimento o de un aditivo contenido en él. La EEACI (Sociedad Europea de Hipersensibilidad e Inmunología clínica) clasifica estas reacciones adversas en:

-Reacciones tóxicas

-Reacciones no tóxicas: Aquí estarían las verdaderas alergias alimentarias y las intolerancias alimentarías que son las más frecuentes

Sólo un reducido porcentaje de los alimentos que tomamos son los que producen las intolerancias alimentarias: En niños la mayoría son debidas a lactosa, huevo, cacahuetes, pescado, leguminosas, soja y trigo; y en adultos suelen darse por frutos secos, pescado, marisco y frutas.

Los alimentos más alergénicos son:

-Leche de vaca: Es la principal causante de las alergias alimentarias en infancia. La lactosa contiene más de 25 proteínas diferentes y todas son potencialmente alergénicas. Es habitual encontrar sensibilidad a varias proteínas de la lactosa de forma simultánea

-Huevo: Representa el segundo punto en las alergias alimentarias en infancia. La clara es más alergénica que la yema y el huevo cocinado es menos alergénico que crudo, lo que nos indica que sus componentes alergénicos son sensibles a la temperatura. El compuesto más alergenizante es la ovoalbúmina.

-Carnes: Las alergias alimentarias por carne son poco comunes. Las más frecuentes se dan por carne de asqueroso, ternera y pollo.

-Pescado: Es más frecuente la sensibilización a pescados blancos que a azules. El más problemático es el bacalao.

-Mariscos: Es más común la reacción en adultos. Los mariscos pueden producir síntomas severos y el más frecuentemente implicado es la gamba. En el caso de hipersensibilidad a la gamba, hay que eliminar asimismo de la dieta el langostino y el cangrejo de mar puesto que tienen una reactividad cruzada.

-Frutos secos: La sensibilización a ellos es muy frecuente y produce síntomas graves. Este agrupación está compuesto por cacahuetes, almendra, avellana, nuez, castaña, piñón, pistacho y pipas de mirasol. Estos alimentos se encuentran presentes en múltiples productos como salsas, chocolate, bebidas, postres, pastelería y panadería.

-Legumbres: La hipersensibilidad a leguminosas es la más global de las producidas por alimentos vegetales. Las más consumidas en nuestro medio son: guisantes, lentejas, cacahuetes, garbanzos, soja, habas y judías

-Verduras: Son poco relevantes como alérgenos, pero destacan el apio, perejil, zanahoria y mostaza

-Cereales: Como: trigo, cebada, centeno, avena, arroz y maíz. El trigo es el más alergénico y está en diferentes clases de pan, pastelería, pasta y alimentos infantiles

-Frutas: Hay una importante sensibilidad tanto en niños como en adultos y suele ir unida a la sensibilización a pólenes. El más alergénico es el melocotón sobretodo su piel, junto con el melón y el kiwi son los que provocan más alergias, aunque la manzana igualmente produce reacciones.

Los expertos aseguran que la hipersensibilidad a los alimentos es la causa más frecuente de concurrencia por anafilaxia en los servicios de Urgencias de los hospitales. Provoca además una clara disminución de la calidad de vida del paciente y un incremento tanto de los gastos sanitarios como del absentismo al trabajo o escolar. La alimentaria está estrechamente ligada a la sensibilización a ciertos pólenes, ya que comparten alérgenos comunes. Seis de cada 10 alérgicos al polen pueden presentar síntomas secundarios tras la ingesta de alimentos asociados.

Los alimentos contienen varios alérgenos diferentes y una persona puede estar sensibilizada frente a uno o más de ellos. Es importante tener en cuenta la existencia de reactividad cruzada entre diferentes alimentos, aunque no es seguro que un paciente reaccione clínicamente frente a todos ellos.

Es muy importante que nunca se eliminen de la dieta alimentos importantes sin establecer un dictamen clínico apropiado.

Manifestaciones clínicas:

Estas reacciones adversas alimentarias pueden dar diferentes manifestaciones clínicas, como son:

-Las digestivas: Estomatitis y farinfoestomatitis que se dan por el contacto inmediato del alimento con la cavidad dental y son debidas a frutas, pescados y frutos secos. Y las nauseas, vómitos, dolor y distensión abdominal, flatulencia y diarrea que se dan cuando el alimento llega al estómago.

-Cutáneas: Urticaria y/o angioedema debidas a pescados, patatas, zanahoria, manzana, melocotón, lechuga, especias…

-Respiratorias: Se deben a la inhalación de partículas volátiles que pueden desencadenar en sintomatología en pacientes muy sensibles. Desde rinitis y tos hasta crisis de broncoespasmo. Las producen: marisco, pescado, hortaliza y verduras

-Anafilaxia: Es muy y se produce inmediatamente tras ingesta. La producen los frutos secos, huevos, pescados y crustáceos

-Diagnóstico de las alergias alimentarias: Se basa en tres principales aspectos

-Demostrar que la reacción adversa ha sido creada por un alimento

-Diagnóstico diferencial con otras causas de reacción alérgica no alimentaría

-Demostrar el mecanismo inmunológico implicado

Tipos de exámenes de identificación del alimento causante de la hipersensibilidad:

-Pruebas cutáneas

-Pruebas in Vitro

-Test de provocación labial

-Test de provocación oral

Tratamiento de la reacción alimentaria:

Hay que identificar el alérgeno responsable de la sintomatología para excluirla de la dieta y realizar de este modo la prevención.

En pediatría la almohadilla para realizar la profilaxis de la reacción alimentaria consiste en aconsejar la lactancia materna.

Por otra parte, no se deben confundir las alergias con las intolerancias alimentarias. Como hemos dicho las características típicas de la intolerancia son reacciones repentinas y normalmente fuertes. En el caso de las intolerancias alimentarias la circunstancia es completamente diferente; los síntomas de una intolerancia alimentaria son diversos y a menudo aparecen varias horas, o incluso días a posteriori de la ingesta del alimento. La consecuencia de la intolerancia a un alimento estresaría el práctica inmune afectaría a la asimilación y podría causar problemas de salud sin notarlo directamente.

Las consecuencias típicas de la intolerancia a los alimentos son:

-Enfermedades crónicas de etiología desconocida

-Inflamaciones crónicas -articulaciones, etc.

-Afecciones intestinales -colon irritable, constipado, diarrea, aerofagia…

-Problemas dermatológicos -dermatitis atópica, acné…

-Migrañas, cefalea crónica

-Depresiones

-Síndrome de sofocación crónica

-Fibromialgia

-Retención de líquidos

-Sobrepeso (por el de los nutrientes)

-Etc

También hay estudios que demuestran la incidencia de las intolerancias alimentarias en el rendimiento deportivo. Para lograr un máximo rendimiento es necesario conocer que alimentos pueden descender tanto el nivel de fuerza como el de resisto por no ser admisiblemente digeridos por el deportista. Estos alimentos pueden ser de consumo corriente y sin saberlo pueden producir un exceso de residuos tóxicos que impidan la correcta oxigenación de los órganos y la desacidificación de los tejidos, por lo cual el rendimiento no será máximo y la recuperación no será lo suficientemente rápida.

Una ocasión más nos debemos de preguntar si sabemos lo que comemos y como afectan los alimentos a nuestra sanidad. Por lo que cuando queramos hacer una dieta bien sea para perder peso y/o para obtener salud deberemos ponernos en manos de profesionales médicos y dietistas-nutricionistas.

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RECOMENDACIONES AL REALIZAR UNA PRUEBA DEPORTIVA

16. Abril 2012 por expacioweb.

Los consejos nutricionales se basarán en incrementar y preservar el glucógeno muscular para no agotarse al realizar el examen y en afianzar un adecuado aporte de líquidos y posibilitar la digestión. Para ello debemos previamente a la demostración:

-Consumir una dieta rica en hidratos de carbono complejos como las legumbres o la pasta hasta dos horas antes de la demostración para no padecer una hipoglucemia durante la misma.

-Evitar comidas ricas en grasas y proteínas para ayudar la digestión y no causarnos trastornos gastrointestinales y rehuir un exceso de fibra.

-Aportar suficientes líquidos mediante bebidas isotónicas

Durante la competición si la duración de la competición lo requiere es conveniente aportar bebidas azucaradas que se pueden complementar con pequeñas raciones de frutos secos o frutas desecadas como las nueces, avellanas, orejones… para de este modo retener el glucógeno muscular.

Después de la competición para recuperarnos debemos ingerir comidas ricas en hidratos de carbono inmediatamente posteriormente y en las horas siguientes y reponer la perdida de líquidos, con bebidas isotónicas y azucaradas.

Más información sobre estos y más temas en Adelgarblog, clinica de adelgazamiento madrid.

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BUREAU VERITAS CERTIFICATION promociona la certificación ISO 22000:2005 a Catering Arcasa, S.L.

29. Marzo 2012 por lolagp.

• 
  Catering Arcasa una empresa comprometida con la Seguridad Alimentaria.
• La certificación ISO 22000:2005 garantiza la seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro, hasta el consumidor 

 

Durante la Feria Alimentaria 2012, Bureau Veritas Certification ha promocionado para Càtering Arcasa, S.L el certificado  bajo la norma ISO 22000:2005 para su actividad de Planificación, gestión y servicio en los comedores laborales del Hospital General, Escuela de Enfermería y Hospital Materno-Infantil del Hospital de la Vall Hebrón.

La norma ISO 2200:2005 tiene como principales objetivos:

1. Conseguir mejorar la gestión de la seguridad alimentaria en los procesos productivos y de suministro en la cada alimentaria, a fin de garantizar la inocuidad de los alimentos hasta llegar al consumidor.
2. Mejorar  la cooperación entre las diferentes partes interesadas de la industria alimentaria, tanto privadas como gubernamentales, a nivel nacional e internacional, por medio de los requisitos de comunicación y gestión que debe cumplir toda empresa certificada en ISO 22000.
3. Contribuir a reforzar los mecanismos de gestión de seguridad alimentaria del sector, armonizando requisitos y criterios.
4. Optimizar los procesos a lo largo de toda la cadena alimentaria, reduciendo los costos por el análisis de las fallas en los productos y procesos, y su mejora continua.
5.  Reforzar los procesos de autocontrol de seguridad alimentaria en cada uno de los eslabones que componen la cadena alimentaria.

Con esta certificación Càtering Arcasa continúa su política de cumplir de forma eficaz con los requisitos del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaría más internacionalmente reconocido, ya que su compromiso con la Calidad, el Cliente, la Dietética y Nutrición y sus Trabajadores forman parte de su filosofía empresarial.

El sistema de Seguridad Alimentaria en Càtering Arcasa está alineado e integrado al Sistema de Gestión de la Calidad, incluyendo los requerimientos de la normativa aplicable, las nuevas tendencias y las necesidades del sector agroalimentario.   Este sistema de gestión se ha desarrollado y madurando a lo largo de los últimos años con el esfuerzo y la experiencia del equipo del Departamento de Calidad. 

Bureau Veritas Cerification ha sido la compañía encargada de verificar todo el proceso de certificación de Càtering Arcasa, reconociendo el compromiso por parte de Càtering Arcasa en la gestión de calidad y la seguridad alimentaria de las materias primas utilizadas en sus locales, productos intermedios y finales, servicios, limpieza e higiene, empleados, y todas las áreas y departamentos que forman la empresa.

 

Para más información:

 

Marta Criado Sáez

BUREAU VERITAS CERTIFICATION
marta.criado@es.bureauveritas.com

T: 91 270 97 93

M: 677 995 793

Lola García                                                                                                       

ARGENTACOMUNICACIÓN

lola.garcia@argentacomunicacion.es

T.: 91 311 9335

M.: 620 927 362

Acerca de Càtering Arcasa

CÀTERING ARCASA, S.L. es una empresa fundada en el año 1977,  en el grupo empresarial familiar de empresas CEBÉ, de capital íntegramente nacional y de tamaño medio fundado en 1949, con más de 60 años de presencia ininterrumpida en el mercado.

ARCASA, actualmente con más de 1000 personas en plantilla, está integrada por un grupo de profesionales con una dilatada experiencia en el sector de restauración para colectividades, especialmente restauración hospitalaria y comedores laborales, pero también en cocinas penitenciarias, escuelas, residencias para la tercera edad, etc.

La consolidación de la empresa a lo largo de los años se ha fundamentado en dar soluciones a las necesidades específicas de cada cliente, manteniendo y potenciando la profesionalidad y fortaleciendo el compromiso de desarrollo con nuestros clientes a corto y largo plazo.

La apuesta por las nuevas tecnologías, ha llevado a Arcasa a innovar y ser una empresa de referencia en la implementación de procesos productivos en línea fría, aportando conocimiento, experiencia y calidad en el servicio.

Sobre Bureau Veritas Certification:

Bureau Veritas Certificación es la Entidad de Certificación de Bureau Veritas que es una compañía internacional especializada en la verificación de conformidad, inspección, análisis, auditoria y certificación de productos, infraestructuras (edificios, instalaciones industriales, equipamiento, buques, etc.) y sistemas de gestión (normas ISO, etc.) según marcos reglamentarios o voluntarios. Bureau Veritas está clasificada como el segundo mayor grupo en evaluación de la conformidad y servicios de certificación en los campos de calidad, seguridad e higiene, medio ambiente y responsabilidad social (Quality, Health and Safety, Environment, and Social responsibility, citados como “QHSE”) y líder mundial en servicios de QHSE. Está reconocida y acreditada por las principales organizaciones nacionales e internacionales.

Bureau Veritas está presente en 140 países, mediante una red de 1.300 oficinas y laboratorios. Cuenta con más de 48.000 empleados y una base de clientes que supera los 400.000.

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Mahou-San Miguel obtiene la ISO 22000 en todas sus fábricas

29. Marzo 2012 por lolagp.

 

• Esta certificación, otorgada por Bureau Veritas Certification, garantiza la máxima seguridad de los productos del Grupo hasta su entrega al consumidor final
•  Supone un reconocimiento al esfuerzo de la cervecera para asegurar la máxima calidad e inocuidad de todos sus productos, con el fin de satisfacer a los consumidores más exigentes

 Esta mañana, en el stand de Mahou-San Miguel en la feria  Alimentaria, Adrián Martínez, Director de Actividad Agroalimentaria de Bureau Veritas Certification, ha hecho entrega al Director de Calidad del grupo cervecero, Juan del Olmo, de la certificación ISO 22000 para sus fábricas de Lleida y Málaga. De esta forma, todas sus plantas productivas cuentan con esta acreditación que garantiza el cumplimiento de unos rigurosos estándares de seguridad a lo largo de toda la cadena de producción de sus cervezas, desde la compra de las materias primas hasta la entrega del producto al consumidor final. La primera fábrica de Mahou-San Miguel en obtener la ISO 22000 fue la de Alovera (Guadalajara), la de mayor producción de toda Europa, en 2009. Durante 2010, se llevó a cabo la certificación de sus plantas ubicadas en Burgos y Candelaria (Tenerife).

“Con la entrega de la acreditación para nuestras fábricas de Lleida y Málaga se cumple nuestro objetivo de certificar a todas nuestras plantas productivas, en el marco de nuestro firme compromiso con la excelencia y la mejora continua” -Afirma Juan del Olmo, Director de Calidad del Mahou-San Miguel-“Agradecemos a Bureau Veritas Certification la entrega de esta prestigiosa certificación que es para nosotros un valioso reconocimiento al esfuerzo para asegurar la máxima calidad, inocuidad e higiene de todos nuestros procesos y productos”.

La apuesta por estar siempre a la vanguardia tecnológica, el cumplimiento de un estricto plan de vigilancia, las mejores prácticas operativas y el mantenimiento de sus instalaciones en perfecto estado de orden y limpieza han sido fundamentales en la obtención de la certificación para la  cervecera.

Por su parte Adrián Martínez Director de Actividad Agroalimentaria de Bureau Veritas Certification, ha  afirmado que “con la Certificación ISO 22000, Mahou-San Miguel se convierte en un referente para las empresas de su sector apostando por un modelo que asegura la gestión eficaz de la seguridad alimentaria. Los profesionales que integran Mahou-San Miguel muestran día a día mayor interés por ofrecer un mejor producto, y esto es el resultado de una cultura corporativa comprometida con la gestión de la seguridad alimentaria”

Un grupo comprometido con la calidad y la seguridad alimentaria

Mahou-San Miguel tiene como objetivo seguir respondiendo a las crecientes demandas del mercado con un equipo comprometido, unas instalaciones punteras y una política de prevención y mejora continua como ejes clave.  Sus productos se evalúan mediante un riguroso Plan de Control, a lo largo de todo el proceso de elaboración, asegurando la Calidad de su sabor, aroma y textura.

El Grupo  sigue las recomendaciones del Codex Alimentarius y todas sus fábricas tienen un sistema de House-Keeping (Orden y Limpieza) basado en una de las normas más exigentes en la materia (Normas Consolidadas de AIB Internacional para Inspección en Embotelladoras de Bebidas). Además, posee la certificación de calidad ISO 9001 y las más prestigiosas del ámbito medioambiental, como EMAS o ISO 14001. Por otra parte, realiza en todas sus plantas la evaluación, control y seguimiento de los posibles riesgos de su actividad según la norma UNE-150008.2008 y dispone de la certificación OHSAS 18001, la más prestigiosa en cuanto a gestión de la salud y la seguridad en el trabajo.

Para más información: 

Marta Avilés/Marta Salguero

Departamento de Comunicación Mahou- San Miguel

915 269 185 / 606 611 422

maviless@mahou-sanmiguel.com

 

Marta Criado Sáez

Departamento de Comunicación Bureau Veritas

marta.criado@es.bureauveritas.com  

T: 91 270 97 93  - M: 677 995 793

  

Sobre ISO 22000

ISO 22000 establece un estándar de Seguridad Alimentaria de cumplimiento voluntario, auditable, armonizado y aceptado en todo el mundo. Especifica los requisitos que se deben cumplir para garantizar la seguridad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de producción, desde la compra de suministros hasta la entrega del producto al consumidor final.

Tiene como objetivo ayudar a aquellas compañías que de forma voluntaria quieren  alcanzar unos niveles de Seguridad que se sitúan por encima de las exigencias legislativas

Sobre Bureau Veritas Certification:

Bureau Veritas Certificación es la Entidad de Certificación de Bureau Veritas que es una compañía internacional especializada en la verificación de conformidad, inspección, análisis, auditoria y certificación de productos, infraestructuras (edificios, instalaciones industriales, equipamiento, buques, etc.) y sistemas de gestión (normas ISO, etc.) según marcos reglamentarios o voluntarios. Bureau Veritas está clasificada como el segundo mayor grupo en valoración de conformidad y servicios de certificación en los campos de calidad, seguridad e higiene, medio ambiente y responsabilidad social (Quality, Health and Safety, Environment, and Social responsibility, citados como “QHSE”) y líder mundial en servicios de QHSE. Está reconocida y acreditada por las principales organizaciones nacionales e internacionales.

Bureau Veritas está presente en 140 países, mediante una red de 1.300 oficinas y laboratorios. Cuenta con más de 48.000 empleados y una base de clientes que supera los 400.000.

Sobre el Grupo Mahou-San Miguel

Mahou-San Miguel es el Grupo líder del mercado cervecero español. Cuenta con una amplia gama de productos, destacando Mahou Cinco Estrellas o San Miguel Especial. En 2004, incorporó la marca canaria Reina y en 2007, Cervezas Alhambra. Además, fue pionera en lanzar marcas como San Miguel 0,0%, la primera cerveza sin ningún contenido alcohólico, o San Miguel ECO, elaborada íntegramente con productos procedentes de la agricultura ecológica. En 2009, para ampliar su expansión internacional, alcanzó un acuerdo con la compañía danesa Carlsberg por el que ésta adquiría los derechos para distribuir y comercializar San Miguel en Reino Unido, mientras que Mahou-San Miguel hacía lo propio con las marcas Grimbergen y Tetley’s en España.  En 2010, firmó nuevos acuerdos: con Carlsberg UK para distribuir Mahou en el canal de Hostelería de Reino Unido, con Sara Lee para la distribución en exclusiva en el canal de Hostelería español de su marca Marcilla de café en grano, con Molson-Coors para la distribución de Carling en nuestro país y con la cervecera alemana Warsteiner para la comercialización de sus cervezas en España, Portugal y Andorra. En 2011, el Grupo adquiere Solán de Cabras, reforzando su portafolio de bebidas. Mahou-San Miguel está presente actualmente en más de 40 países.                                                                                                                                         

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BUREAU VERITAS CERTIFICATION certifica la Sidra de Manzana Seleccionada Trabanco frente al Reglamento de uso del distintivo “Sidra Natural de Calidad”

27. Marzo 2012 por lolagp.

 

• Sidra de Manzana Seleccionada Trabanco, la fabricación de sidra tradicional
• La certificación de producto “Sidra Natural de Calidad” garantiza los procesos de fabricación y la calidad de su producto

Durante la Feria Alimentaria 2012, Bureau Veritas Certification yTrabanco han promocionado la certificación obtenida por este grupo conforme al Reglamento de uso del distintivo “Sidra Natural de Calidad”, que garantiza que los procesos de fabricación de la Sidra de Manzana Seleccionada Trabanco se adaptan a dicho Reglamento.

La auditoría de certificación consistió en comprobar el cumplimiento de los requisitos de autocontrol  especificados por norma de la sidra, objeto de certificación y que engloban los siguientes aspectos:

· Control de las Materias Primas 
· Control de Proveedores de las Materias Primas 
· Control de la Trazabilidad
· Control de Calificación de las Partidas
· Control de Envasado, Etiquetado y Destino de las Partidas
· Control sobre Partidas No Conformes
· Control de la Documentación
· Control de Reclamaciones de Clientes

Bureau Veritas Certification ha sido la compañía experta encargada de verificar todo el proceso de fabricación de la sidra, para cuya elaboración se hayan empleado manzanas de variedades admitidas procedentes de manzanos ubicados en los términos municipales admitidos, para el consumo en envases provistos de cierre inviolable, con la mención correspondiente en su etiquetado principal, que haya sido calificado por el lagar (o por personal y/o entidades subcontratadas por el lagar) para verificar que es dispuesto al consumo con las propiedades físico-químicas y organolépticas requeridas por la legislación.

 

Para más información:

 

Marta Criado Sáez

BUREAU VERITAS CERTIFICATION
marta.criado@es.bureauveritas.com

T: 91 270 97 93

M: 677 995 793

Lola García                                                                                                       

ARGENTACOMUNICACIÓN

lola.garcia@argentacomunicacion.es

T.: 91 311 9335

M.: 620 927 362

 

Acerca de Sidra Trabanco

Desde el año 1925, Trabanco ha sido sinónimo de una apreciada sidra natural, obtenida de una de las mejores manzanas de variedades seleccionadas y elaborada siguiendo métodos apenas inalterados desde hace siglos, métodos tradicionales a los que, únicamente, se han ido añadiendo las condiciones que recomienda el sentido común e impone en definitiva, la modernidad.

Trabanco está presente en 21 países y en sus planes esta la expansión al resto del mundo

Sobre Bureau Veritas Certification:

Bureau Veritas Certificación es la Entidad de Certificación de Bureau Veritas que es una compañía internacional especializada en la verificación de conformidad, inspección, análisis, auditoria y certificación de productos, infraestructuras (edificios, instalaciones industriales, equipamiento, buques, etc.) y sistemas de gestión (normas ISO, etc.) según marcos reglamentarios o voluntarios. Bureau Veritas está clasificada como el segundo mayor grupo en evaluación de la conformidad y servicios de certificación en los campos de calidad, seguridad e higiene, medio ambiente y responsabilidad social (Quality, Health and Safety, Environment, and Social responsibility, citados como “QHSE”) y líder mundial en servicios de QHSE. Está reconocida y acreditada por las principales organizaciones nacionales e internacionales.

Bureau Veritas está presente en 140 países, mediante una red de 1.300 oficinas y laboratorios. Cuenta con más de 48.000 empleados y una base de clientes que supera los 400.000.

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Bureau Veritas Certification entrega la certificación Systecode Premium a varias empresas en la Feria Alimentaria 2012

27. Marzo 2012 por lolagp.

Madrid, 27 de marzo de 2012.- En el marco de la Feria Alimentaria 2012,Bureau Veritas Certification ha entregado el certificado SYSTECODE PREMIUM a las empresas: Trefinos, S.L., Eurocork Almendral, S.L., Gruart La Mancha, S.A., M.A. Silva y Garzón, S.L., Ebrocork, Francisco Oller, S,A. y J. Vigas, S.A.

La certificación SYSTECODE consiste en la realización de auditorías basado en el código internacional de buenas prácticas taponeras, es decir de fabricación de tapones de corcho. SYSTECODE abarca desde que la empresa de preparación de corcho recibe las planchas sacadas al alcornoque, hasta que el tapón se le envía al cliente listo para colocar en la botella.  El objetivo de SYSTECODE es que toda la cadena de producción del corcho sea segura y de calidad.
Las diferentes empresas que operan en el sector puede optar a esta certificación como las empresas preparadoras, fabricantes de discos, de tapones, de corcho triturado, empresas que lavan, que hacen revestido, que fabrican tapones para cava, sidra o vino tranquilo, e incluso las empresas que solo ponen parafina o marcan el tapón. Para cada tipo de empresa las actividades de certificación pueden tener entre una o varias actividades. Las actividades totales son 15 y vienen predefinidas por SYSTECODE, que es el equivalente al alcance de una auditoria.  Esta auditoria se realiza en muchas ocasiones con la compañía de un experto en corcho.

CELiege, la organización Europea que representa a toda la industria del corcho, impulso un proyecto para el desarrollo de una norma de buenas prácticas que llamaron SYSTECODE, Bureau Veritas Certification es la única entidad de certificación que otorga el certificado SYSTECODE desde el año 2001.

En 2011 se publicó la versión 6 de la norma que incluye una novedad importante el nivel PREMIUM. Hasta la versión 5, todas las empresas que cumplían los requisitos del SYSTECODE, obtenían un certificado de conformidad. Con la versión 6, se definieron requisitos BASE que todas las empresas que optan a la certificación deben cumplir y requisitos PREMIUM, más estrictos que los BASE.

En reconocimiento a la superación de estos requisitos, se otorga a las empresas el certificado SYSTECODE PREMIUM que diferencia a las empresas del resto por su excelencia en buenas practicas taponeras, dando un nivel altísimo de calidad en la producción del corcho.

 

Para más información:

Marta Criado Sáez

BUREAU VERITAS CERTIFICATION

marta.criado@es.bureauveritas.com

T: 91 270 97 93
M: 677 995 793

Lola García                                                                                                       

ARGENTACOMUNICACIÓN

lola.garcia@argentacomunicacion.es

T.: 91 311 9335
M.: 620 927 362

 

Sobre Bureau Veritas Certification:

Bureau Veritas Certificación es la Entidad de Certificación de Bureau Veritas que es una compañía internacional especializada en la verificación de conformidad, inspección, análisis, auditoria y certificación de productos, infraestructuras (edificios, instalaciones industriales, equipamiento, buques, etc.) y sistemas de gestión (normas ISO, etc.) según marcos reglamentarios o voluntarios. Bureau Veritas está clasificada como el segundo mayor grupo en valoración de conformidad y servicios de certificación en los campos de calidad, seguridad e higiene, medio ambiente y responsabilidad social (Quality, Health and Safety, Environment, and Social responsibility, citados como “QHSE”) y líder mundial en servicios de QHSE. Está reconocida y acreditada por las principales organizaciones nacionales e internacionales.

Bureau Veritas está presente en 140 países, mediante una red de 1.300 oficinas y laboratorios. Cuenta con más de 48.000 empleados y una base de clientes que supera los 400.000.

 

 

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LA NUTRICIÓN DEL DEPORTISTA

16. Marzo 2012 por expacioweb.

La energía que recibe una persona debería ser suficiente para cubrir su gasto de energía, apoyando las funciones de nivel esencial para la actividad física.

Para los atletas y aficionados o profesionales de la facultad de cubrir los gastos de la actividad física más riguroso de lo habitual, asegurando que el agotamiento físico y daño orgánico se reducen al se reducen al mínimo. Pero no importa lo bueno que el poder de un atleta no se le puede pedir al terminar una carrera de 5000 metros sin padecer signos de fatiga.

Para ajustar correctamente la dieta de un atleta debe tener en cuenta el tipo de prueba que haga, la duración del esfuerzo, la intensidad y las inclemencias del tiempo (temperatura, humedad, exposición al solano o la precipitacion …). Durante la práctica de trabajo corporal intenso en un clima moderado, por lo general pierden de 1 a 1,5 litros de agua a través del sudor. El sudor se genera por el cuerpo para apoyar la temperatura corporal por evaporación, pero cuando sudamos perdemos no sólo agua, sino sales tales como sodio, cloruro de potasio, magnesio, calcio, fósforo, etc. Esto significa que el atleta debe tener líquidos alimenticios y bebidas que son similares a los que se pierden, aunque que cada cual de estos minerales tiene una específica y muy importante para el cuerpo, tales como potasio (se pueden encontrar en las bananas, nueces …) ayuda a realizar la función de los músculos, el almacenamiento de glucógeno (que se convierte en energía para el esfuerzo físico) y mantener el equilibrio hídrico del cuerpo. El sodio además se mantiene el compensación de agua y asimismo la activación de enzimas. El calcio interviene en la activación de los nervios y los músculos y en la encogimiento muscular, también es un mineral clave para los deportistas aunque que ayuda a sustentar los huesos sanos. El magnesio está implicado en la transformación de las proteínas y la función muscular y el fósforo en la formación de ATP, esto es muy importante, especialmente en deportes de aguante.

Los carbohidratos son la principal fuente de energía que los atletas debe girar; entre el 60 y el 70 por ciento de la ingesta calórica de una dieta para los atletas, debe provenir de ellos. Son la principal fuente de la cual el cuerpo humano extrae glucógeno que a su vez se acumula en el hígado y en la forma de moléculas de azúcar en el torrente sanguíneo y de allí a los músculos. En forma de glucógeno se descompone fácilmente en los esfuerzos para hacer frente a la azúcar, no en el caso de las proteínas y las grasas. Para descomponer ellos, el cuerpo necesita más energía y tiempo.

A diferencia de las proteínas a los carbohidratos y las grasas no tienen por objeto el consumo de energía en la dieta del deportista. Su función es la masa muscular estructural está compuesto principalmente de proteínas. Sólo el uso de la energía disponible cuando se ejecutan las otras fuentes de energía. Sin embargo, son muy importantes para los atletas por varias razones:

- Son el músculo de nuestro cuerpo y el atleta debe tener buena masa muscular.

- Ayudar a nutrir la resistencia física y mental del atleta.

- Ellos proporcionan resistencia a la infección y enfermedad en general.

- Activar las enzimas que regulan los procesos metabólicos (de carbohidratos, grasas, etc) ..

Dado a que las proteínas no son fáciles de digerir (es necesario un aporte de energía importante en la digestión), los atletas deben hacerse en pequeñas cantidades y con la mejor combinación con otros alimentos (pasta, verduras, etc.) Por ejemplo, macarrones a la salsa boloñesa son una buena combinación de nutrientes para el atleta (pasta, salsa de tomate (las mejores semillas naturales de tomate eliminado), rebanadas de queso y carne).

No todas las proteínas tienen el mismo valor biológico (biodisponibilidad, significa la cantidad de proteína que puede ser formado a partir de un gramo ingerido), de modo que el atleta debe consumir proteínas de diferentes orígenes (carne, pescado, cereales, legumbres, etc.) Recordemos que la unión de un cereal con una legumbre (lentejas con arroz) formar una proteína vegetal de muy alta calidad, aunque su biodisponibilidad no es tan elevado como el de las proteínas animales, pero hay que tener en cuenta que la digestibilidad y el categoría de acidificación en el cuerpo es mucho más pequeño de esta forma que guarda importantes minerales como el calcio en su metabolismo. Además se obtiene una función dual de alimentación de carbohidratos y proteínas.

Básicamente, el músculo comienza a utilizar las proteínas como combustible cuando sus reservas de glucógeno se agotan. Y dependerá de la intensidad y la duración de examen que el cuerpo consume más grasas o glucosa / glucógeno. Cuando el deporte es más suave y un uso prolongado más grasa y la más intensa es más importante es la necesidad de glucógeno. El músculo deja de consumir grasa, mientras que el glucógeno para recargar su celular de ATP. Es decir, para una persona con sobrepeso es más interesante para un ejercicio suave y moderado, como al caminar (sin choque) desde hace mucho tiempo, el músculo que trabaja consume más grasa (y calorías) que si se opera a una mayor intensidad (de ejecución).

En cuanto a las vitaminas y minerales, una dieta equilibrada, sana y variada por lo general todo lo que necesitan para tomar un suplemento vitamínico-mineral cuando no existen deficiencias no tiene ningún efecto positivo sobre el rendimiento físico. Sólo si hay estados de deficiencia o cuando un atleta se enfrenta a un período de entrenamiento intenso y fatigoso puede tomarse en pequeñas cantidades, incluso cuando el ejercicio consiste en ejercicios excéntricos (correr cuesta abajo, levantamiento de mancuernas con cargas pesadas), se recomienda tomar vitaminas antioxidantes (A , C, E y la coenzima Q10), con ellos se evitará la formación de radicales libres que causan daño a los músculos que produce dolor y retrasa la recuperación de glucógeno muscular. Aunque siempre es la mejor manera de conseguir que los alimentos que los contienen, por ejemplo, una naranja pelada de 200 gramos, contiene aproximadamente 100 mg. de Vit.C, y la dosis diaria recomendada es de 60 mg .. La dosis diaria recomendada de vitamina. E es de 8 a 10 mg. 3 cucharadas de aceite de oliva que contiene 5 mg., 100 gramos de espárragos, que contiene 2 mg., 50 gramos de atún o una manzana 120 gramos que contienen 1 mg.

En cuanto a los deportes de la anemia por deficiencia de hierro en el se ha vuelto popular en las últimas décadas la creencia de que el atleta está en mayor riesgo de desarrollar una “anemia ferropénica”, aunque algunos investigadores sugieren que este es desarrollado por el atleta mismas razones que en la población y por lo tanto, no relacionada con la actividad física per se.

El atleta debe cuidar su dieta antes, durante y después de practicar deportes de esfuerzo. Los días previos a una competición o la toma de partido debe tener una dieta rica en hidratos de carbono, como hemos visto.

Durante el deporte si tiene una duración de 70-90 minutos de allí para avivar y rehidratar para evitar, sobre todo la deshidratación. No espere hasta tener sed para hidratarse sed porque cuando parece que el cuerpo ya ha comenzado a deshidratarse. Por lo tanto, el atleta debe ingerir agua con o sin hidratos de carbono, regularmente, dependiendo del calor y / o humedad, antes del aparición de la sensación de sed. La bebida se recomienda que agradable y fresco a una temperatura entre aproximadamente 15 y 22 ° C.
Por otra parte, hasta ahora se pensaba que maneja mejor el líquido del estómago se toma en pequeños sorbos. Ahora estamos viendo que es mejor tomar menos tiempo, pero más volumen a la vez. En la capacitación también debe ser entrenado para acostumbrarse a beber.
Por el momento no hay estudios científicos que ayuden a entender el origen de los calambres asociados con el ejercicio en relación con la pérdida de potasio a través del sudor, Lejos de la creencia popular ha sido que, entre otros posibles mecanismos que pueden ayudar a predisponer estos calambres (como el estiramiento muscular anterirmente de entrenar o competir, mejorar la condición física, entrenamiento de fuerza, etc.) una cantidad adecuada de hidratos de carbono en la ingesta de alimentos pre-competitiva, de esta manera como adecuada de líquidos y carbohidratos durante el entrenamiento y la competencia le ayudará a prevenir la aparición de estos calambres.

Y a posteriori de la competencia es la clave para recuperar el glucógeno del cuerpo y la rehidratación. Cualquier persona puede controlar su estado de hidratación mediante la observación de la frecuencia de la micción y el tamaño y el color de su orina. Huecos muy espaciados, con un pequeño volumen de orina de color oscuro puede ser un signo de deshidratación. Una orina clara la micción indica un estado de hidratación más regular normalizado.

Depende del tipo de deporte que se lleva a cabo como se ha dicho que el requisito será uno u otro, este tendrá que determinar un profesional (dietista o nutricionista o un entrenador especialista en deportes o entrenador con experiencia en la dieta y la nutrición … )

Para más información puedes contactar con Adelgar es una clinica adelgazamiento en madrid que te ayuda a perder peso. Esta noticia también puedes leerla en el Blog de Adelgar, clinica de adelgazamiento que inició su actividad el 14 de Febrero de 1994 en Madrid. Somos expertos en tratamientos de adelgazamiento personalizados, según el sexo, la edad, si hay sobrepeso, obesidad, volumen localizado, flacidez, celulitis y cualquier problema derivado del exceso de peso o volumen. Tanto por motivos de salud como estéticos.

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Cómo elegir restaurantes y planear una velada en linea.

14. Marzo 2012 por sneaxy.

Planear una reunión importante en un restaurante puede ser una tarea sencilla si nos ayudamos del Internet. Al usar esta innovadora herramienta te puedes salvar de muchos problemas al buscar un lugar donde comer cuando se está de viaje o también conocer nuevas opciones para ocasiones especiales. La comodidad y confianza en un restaurante al comer fuera de casa puede ser alcanzada fácilmente si se consulta el Internet.
 
Para elegir un restaurante, ya sea en linea o de la manera tradicional, los siguientes puntos le pueden indicar que este quizás sea de su agrado:
 
La nacionalidad, regionalidad o tipo de comida que ofrece el restaurante.
El éxito del restaurante entre la gente.
La carta y diversidad de productos.
 
Para encontrar y seleccionar entre una selección de restaurantes locales, puede recurrir a los buscadores y sitios de reseñas en linea. Al registrarse como miembro de un sitio de reseñas, puede consultar las opiniones de otros usuarios, sus reseñas y calificaciones de establecimientos locales.Ya sea si busca restaurantes de mariscos en Guadalajara o restaurantes de antojitos en las afueras, los sitios de reseñas tienen listas o sistemas de búsqueda para especificar estos criterios. Si puede disponer de un lugar que le ofrezca el tipo de comida que es de su agrado y que su ubicación sea conveniente es mas fácil que la experiencia resulte agradable.
 
Podemos basarnos en la concurrencia de un establecimiento para tener una idea de la calidad de su servicio. Un establecimiento que permanece desconocido es porque probablemente su servicio no es bueno.
En cambio, se puede inferir buen servicio de un restaurante que tiene buena clientela, y que en Internet recibe buenas calificaciones y comentarios.
 
Igualmente si nos anticipamos a saber los platillos que ofrecen, esto nos dará cierta confianza en el establecimiento, asegurando una visita agradable.El tener información del menú previo a la visita puede ayudarle a decidir con mayor seguridad un restaurante si usted busca probar un platillo en especial.
Al conocer el menú también podrá saber, en caso de que su acompañante tenga un gusto diferente, si el restaurante ofrece buenas alternativas a su estilo principal. A través de las paginas de reseñas y los buscadores en Internet, usted puede encontrar la página web del restaurante, donde seguro encontrará información del menú.
 
Resource Box:
 
Vistita Agora.mx Si quieres leer algunas reseñas de mariscos monterrey.
 
Descubre reseñas de restaurantes de mariscos guadalajara en Agora.mx
 

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¿Cómo descubrir el mejor restaurante de sushi en la ciudad?

9. Marzo 2012 por sneaxy.

Realmente no hay un punto medio, y la razón bien tendría que ver con que el sushi está preparado con pescado crudo y algunos otros ingredientes que generan reacciones muy distintas en cada uno de nosotros.

Pero si deseas saber como identificar un buen restaurante de sushi, aquí te mostraremos algunas recomendaciones que te serán de mucha utilidad.

La siguiente es una lista de consejos que te ayudarán a reconocer los mejores restaurantes de sushi en tu ciudad:

Visita algunos restaurantes de sushi en tu ciudad.

Una característica común de los buenos establecimientos de sushi es que cuentan con un bar o vitrina donde exhiben sus productos.

Acércate y mira sus productos, los productos están ahí para ese mismo propósito.

Lo primero en lo que debes fijarte es en la frescura de los pescados. Asegúrate de que los pescados se vean frescos y que no aparenten estar secos, y además asegúrate de que en realidad sean estos los productos que utiliza el chef en sus platillos.

Si descubres que los productos que están a la vista no son los mismos con los que cocinan, pregunta cuál es la razón.

Los mejores restaurantes de sushi se enorgullecen en mostrar la calidad y la frescura de sus pescados, y no es para menos ya que de esto depende este arte culinario. Por cierto, si el establecimiento de sushi no tiene un mostrador de sus productos es mejor evitarlo.

Si quieres comer buen sushi, aléjate de los establecimientos de sushi tipo buffet.

Aquí volvemos a poner énfasis en la calidad y los establecimientos  que te ofrecen comer todo lo que puedas, casi de seguro preparan los platillos en grandes cantidades y con mucha anterioridad. Así que mientras más tiempo tenga el sushi de haber sido preparado, menor será su frescura.

Aunque la comida de la mejor calidad puede ser cara, también es importante señalar que se puede encontrar buenos establecimientos de sushi a precios razonables.

Todos nos hemos rendido alguna vez ante la tentación de comer sushi en un restaurante buffet, pero en realidad  es más inteligente comer menos pero de mejor calidad.

La frescura de los productos, el pescado y los sabores son simplemente incomparables y razón para preferir los establecimientos de sushi tradicionales.

Otra manera de detectar un buen establecimiento de sushi es saber si todos los sushis deben ser ordenados desde el inicio o si pueden ser ordenados por separado.

Los mejores restaurantes de sushi ponen tanta atención en ofrecer una verdadera experiencia culinaria que comúnmente les permiten a sus clientes deleitar cada sushi de manera independiente.

Es muy importante señalar que el sushi no es un tipo de comida rápida sino mas bien un delicado arte de gastronomía japonesa.

Si el camarero requiere que todos los platillos que se van a consumir sean ordenados desde el principio, esto puede ser un clara señal de que los sushis son preparados con anterioridad y por lo tanto carecen de frescura. Si es así, te recomiendo que mejor busques otro restaurante para comer.

Es importante ponerle atención al sabor del arroz en los platillos de sushi.
El arroz para sushi es de grano corto y está preparado con azúcar, vinagre de arroz, sal y agua.

Estos sencillos ingredientes se combinan para darle un delicado sabor que combina exquisitamente con el pescado. Si el arroz del sushi carece de saborserá mejor buscar otro establecimiento.

El menú es otra forma de saber si el establecimiento vale tu tiempo y dinero; un buen indicador es ver platillos tradicionales de sushi en el menú así como platillos más modernas  como el rollo California.

¡Ojo! Si el menú no ofrece los platillos de sushi más comunes, esto podría ser un indicador de que el chef no está debidamente capacitado, no domina la comida japonesa y el sushi podría ser de muy mala calidad.

Por último, no dejes pasar la oportunidad de disfrutar con las especialidades del chef.

Deja que el chef te deleite con su experiencia y descubre exclusivos sushis. Con los especiales del chef realmente nunca sabes pero con frecuencia te llevaras una riquísima sorpresa.

Conoce las exquisiteces que la gastronomia japonesa te ofrece y disfruta del mejor sushi roll en Monterrey.

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La mejor cocina: todo lo que necesitas en un solo sitio

2. Marzo 2012 por jecomunicacion.

Los amantes de la cocina tienen ahora un sitio único de cabecera. La red social de cocina RADAF ofrece todo lo que los amantes del buen comer buscan: recetas de cocina, guía de restaurantes y directorio de deliveries. Todo junto en una única red social, para compartir, opinar, publicar recetas, recomendar sitios y disfrutar de los secretos de la mejor cocina de todo el mundo.

Radaf es una red social internacional con presencia en los siguientes países: Estados Unidos, Brasil, India, China, Argentina, México, Reino Unido, Canada, Perú, Chile, Colombia, España, Italia y Polonia. Cada uno representa a su país en todo lo referente a la cocina.
La principal característica que hace de RADAF una red social sin igual, es su originalidad para cada país. La posibilidad de conocer todo lo referente a la cocina de un país desde un solo lugar, hacen de esta red social un sitio imprescindible de consulta constante a la hora de comer! Y si tienes pensado viajar a otro país, será la mejor manera de acercarte a su gastronomía. Podrás consultar antes y durante tu viaje, y si no puedes viajar, podrás volar desde tu casa a través de las mejores recetas de cocina de cada país con todos los detalles para su preparación. Miles de recetas y sugerencias, una gran comunidad culinaria y colaboradores amantes de la cocina que comparten sus platos en esta red social. El sitio permite publicar recetas de manera muy sencilla, lo que ha llevado a miles de usuarios a colocar en la base sus secretos de cocina para compartirlos con los miles de usuarios que se conectan día a día. Entre ellos comentan, sugieren y completan cada una de las recetas de comida.
La guía de restaurantes ofrece el más completo directorio de bares, restaurantes y cafés con todo lo que necesitas saber antes de escoger un lugar donde comer. Fotos, menú, características, ubicación, contacto para reservas y opiniones de miles de usuarios de esta red.
A la hora de quedarse en casa, RADAF no solo ofrece sus recetas para cocinar, sino que los que deseen pedir comida a domicilio encontrarán todos los deliveries categorizados por tipo de comida, zona y precios. Podrás escoger el menú desde tu casa y esperarlo con la mesa preparada.
Acerca de RADAF: con años de experiencia en el mercado de recetas online y millones de visitantes únicos, nace esta red social para amantes de la cocina. RADAF cuenta con una gran comunidad de colaboradores que incluyen sus recetas, comentarios y críticas. Ampliando el espectro, ahora además, pueden compartir información del mundo culinario y de los mejores sitios gastronómicos de su país, ciudad o barrio. De esta manera el mundo de la cocina queda reunido en un solo sitio creado por y para los amantes de la cocina.

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Cuida tu salud con la alcachofa.

23. Febrero 2012 por Biggus72.

Es uno de los alimentos con más contenido en minerales tan necesarios para nuestra salud como el hierro, fosforo, potasio y magnesio.

Si quieres perder o controlar tu peso, este alimento te aporta una gran cantidad de fibra, propiedades diuréticas y poco aporte calórico que te ayudará a conseguir más fácilmente los objetivos de tu dieta.

Si buscas en la alimentación salud y no pérdida de peso, contempla las otras propiedades saludables de la alcachofa, como el control de la tensión arterial, el nivel de azúcar en sangre y la prevención de la arterioesclerosis.

Cantidad de recetas se encuentran online, pero la manera más natural y sana de comerlas es cocidas y acompañadas de aceite de oliva crudo. No las hagas con cremas, salsas y rellenos que te aporten todo lo que buscas no ingerir cuando comes verduras.

Adquirirla envasada con aceite de oliva es la mejor manera de tener un producto de calidad y fácil de preparar en tu casa. Es un producto de temporada, y fuera de esta, la alcachofa verde proviene de explotaciones que valoran más la cantidad de producción que la calidad.

El autor es uno de los primeros componentes de la exitosa red de ventas de MEDITERRANEAN DIET ONLINE, que además de promocionar los productos en su blog dedicado a la dieta mediterranea te propone conseguir la mejor calidad de productos a mejor precio. ofreciendote un descuento en su compra para toda la vida.

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Dietas para bajar de peso

22. Febrero 2012 por ruso27.

Si lo que buscas es bajar de peso con algún método efectivo y que te ofrezca resultados verdaderos, puedes consultar éste sitio web en donde encontrarás una gran cantidad de dietas para adelgazar teniendo en cuenta cada caso en particular, dietas personalizadas para aquellas personas que solamente desean bajar apenas esos kilitos de más, o para aquellos que realmente tienen un problema serio de obesidad o sobrepeso. Sin importar cual sea tu situación frente al sobrepeso, lo que debes saber es que cualquier cambio que le realices a tu cuerpo, es mediante a las alteraciones que le provocas a tu organismo, y por lo tanto es parte de un proceso que no se hace de un día para el otro, por lo tanto no debes desanimarte si no ves los resultados en unos pocos días o semanas, para que los beneficios sean definitivos, tienes que pasar por regímenes que duren cierta cantidad de tiempo, y realizados a base de constancia y mucha perseverancia, pero lo que nunca puedes hacer es desanimarte, ya que el estado de ánimo aquí es fundamental para que las cosas se hagan bien. Lo primero que tienes que empezar a hacer es aprender a comer sano, eliminando o tratando de consumir la menor cantidad de alimentos fritos, o los que tengan alto contenido de grasas y colesterol. Si no los incluías en tus comidas, procura consumir mucha cantidad de vegetales y frutas que son los alimentos más sanos que puede haber.

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FESCAM, 2º Salón del Camarero. Formación, Empleo y Selección

7. Febrero 2012 por markarte.

Madrid, 16 y 17 de mayo 2012, Pabellón de Convenciones de la Casa de Campo de Madrid 

 

Tras el rotundo éxito del innovador 1er Salón del Camarero FESCAM, Formación, Empleo y Selección (www.fescam.es), celebrado en 2011 en el ABC Serrano de Madrid, esta iniciativa sigue con el impulso de crear la imagen del Camarero del Siglo XXI. Un camarero más consciente e involucrado con las necesidades actuales del mundo, y del cambio necesario para un desarrollo económico y sostenible. 

Los organizadores de este 2º Salón, Linkers, Consultora y Selectora de Hostelería (www.linkers.es), y El Arte de Servir, Formación y Consultoría para Hostelería (www.elartedeservir.es), han recogido de nuevo el testigo con la idea de marcar un hito anual dedicado a esta profesión y afianzar su valor como Feria de referencia y punto de encuentro de todos aquellos que trabajan con pasión, rigor y confianza en busca de dignificar y posicionar la profesión de Camarero como componente importante de visibilidad y calidad empresarial de un negocio.

FESCAM va dirigido a Pymes, autónomos y emprendedores del sector de la hostelería, así como a profesionales de sala (gerentes, maîtres, camareros, ayudantes y aprendices), estudiantes de hostelería y turismo, y desempleados. Asimismo, cualquier persona con vocación de servicio interesada en conseguir un trabajo de camarero, en el sector con mayor capacidad de creación de empleo de nuestro país. 

FESCAM 2012 se celebrará en el Pabellón de Convenciones de la Casa de Campo de Madrid, y albergará la asistencia de aproximadamente 2.000 visitantes esperados, en más de 2.500 m2 de espacio de exposición. 

A lo largo de los 2 días que se celebra este 2º Salón, y entre otras actividades, podrán asistir a: 

Conferencias, actividades abiertas y concursos.

Celebración de la Primera Edición del “CAMPEONATO NACIONAL DE CAMAREROS DE ESCUELAS DE HOSTELERÍA”. El ganador tendrá derecho a participar representando a España en el Campeonato Internacional.

3 Salas paralelas de conferencias.

8 Zonas temáticas diferenciadas: Empleo, Formación, Selección, Tecnologías de la Información y Comunicación, Emprendedores, Consultoría y Coaching, Internacional, y Empresas proveedoras.  

Para este 2º Salón FESCAM 2012, se contará con patrocinadores de máximo prestigio en el sector, que obtendrán numerosas ventajas y privilegios antes, durante y después de la celebración de este evento, y que acompañarán todos los actos que se celebren como referentes de probada reputación y renombre para este colectivo. 

Se ha dado un especial trato a los expositores que se presenten en la Feria FESCAM 2012, para los cuales se habilitarán stands modulares (de 4, 9, 12 y 15 m2) y mesas de 200×90 cm., además de una Sala de Conferencias a modo de Auditorio con capacidad para 200 personas y de otras 2 salas más pequeñas, con capacidad para 30 personas, que serán utilizadas por los expositores que lo deseen para presentar sus servicios. Estas facilidades están teniendo una muy  buena acogida, con reservas anticipadas para una mejor coordinación y organización, ya que las plazas son limitadas. 

Desde la organización de FESCAM 2012 también se ha querido contemplar la asistencia de varias empresas, como representación internacional, conociendo el alto valor que esto supone y como incentivo a la internacionalización del sector español que tanto puede ayudar a nuestro mercado laboral en estos momentos. 

Más información:
2º Salón FESCAM 2012
Tels.: 918317440 / 689706443
www.fescam.es
info@fescam.es
Contacto prensa: fescam@markarte.net  

Acerca de FESCAM FESCAM es la feria de encuentro sectorial para las personas interesadas en la profesión de Camarero, tanto como vehículo de creación de empleo y riqueza, como ejemplo de un estilo vida que aporta satisfacción y valor a uno mismo. Una profesión que tiene mucho que ofrecer a la sociedad actual. FESCAM es la feria del Camarero del Siglo XXI.

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Beneficios de la Dieta Mediterránea Para Adelgazar

2. Febrero 2012 por williams555.

La dieta mediterránea para adelgazar consiste principalmente en el consumo de granos, frutas, legumbres y verduras. Esta dieta puede ayudar a vivir más tiempo, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, el cáncer y reducir el colesterol.

Se ha demostrado mediante estudios, que la dieta mediterránea para adelgazar es mucho más efectiva para perder peso, que la dieta americana.

El Secreto de la Dieta Mediterránea Para Adelgazar

Los investigadores han descubierto que las personas que viven en los países que bordean el Mar Mediterráneo presentan tasas sorprendentemente mas bajas de enfermedades cardiacas, en comparación con las personas que viven en el continente americano. Una amplia investigación en los últimos años ha  demostrado que los hábitos alimentarios son parte fundamental en la incidencia de enfermedades cardiacas.

La dieta mediterránea  contiene principalmente granos, frutas, legumbres y  verduras. Este estilo de alimentación incluye poca carne y mucho aceite de oliva. Uno de los ingredientes claves en la cocina mediterránea es el ajo. El ajo puede ayudar a prevenir los coágulos de sangre, disminuir su nivel de colesterol, y lo protege contra el cáncer.

Las Principales Características de la Dieta Mediterránea Para Adelgazar:

• Se caracteriza por el consumo abundante de alimentos de origen vegetal, frutas, verduras, pan, pastas, arroz integral, cereales y legumbres. Los hidratos de carbono en forma de carbohidratos complejos ricos en fibra proporcionan el 50% del aporte energético diario.

•  El consumo de aceite de oliva es la principal fuente de grasas tanto para freír como para aderezar. Las grasas representan el 30% del aporte energético total.
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•  El consumo de carnes rojas es insuficiente siendo en promedio, una vez al mes.

•  Las proteínas aportan cerca entre el 15% y el 20% del valor energético total (en cantidades equivalentes de origen vegetal y animal).  El 50% resulta del aporte de leche, huevos, carne y pescados.

•  Consumo de vino con moderación durante las comidas.

•  Baja ingesta de sal y alto consumo de hierbas aromáticas.

¿Cuánto Tiempo Debe Permanecer en la Dieta Mediterránea  Para Adelgazar?

Este plan de alimentación es de seis semanas, sin embargo usted puede permanecer en esta dieta de por vida. En las seis semanas usted aprenderá cómo, qué y cuándo comer, para que pueda continuar por su cuenta.

Recuerde que debe complementar la dieta mediterránea para adelgazar, con algún plan de actividad física, como caminar, correr o montar bicicleta. Esto le ayudara sorprendente en la pérdida de peso.

Si quieres conocer más información valiosa sobre la dieta mediterránea para adelgazar, visita el siguiente sitio web: << HAZ CLIC AQUÍ >>

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Beneficios de La Alcachofa Para Bajar de Peso

26. Enero 2012 por williams555.

La alcachofa para bajar de peso a  través de ensayos clínicos y experimentos ha demostrado que ayuda con todo, desde la diabetes hasta curar una resaca. Una de las ventajas favorables para muchas personas es la capacidad para ayudar a perder peso.

Historia de la Alcachofa Para Bajar de Peso

La alcachofa es una de las más antiguas verduras cultivadas. Se originó en Etiopía, pero Italia es el principal productor del mundo de la alcachofa. En la antigüedad, los griegos y los romanos utilizaban la alcachofa como una ayuda digestiva. Sólo estaba disponible para los ricos, debido a su falta de disponibilidad. Los franceses y los españoles trajeron la alcachofa a Estado Unidos.

Beneficios de la Alcachofa Para Bajar de Peso

Las alcachofas son una gran fuente de fibra dietética, el magnesio y el cromo, un oligoelemento. Las alcachofas son una buena fuente de vitamina C, ácido fólico, biotina, y el manganeso. También son fuentes de niacina, tiamina, riboflavina, vitamina A y potasio.

La Alcachofa Para Bajar de Peso Como un Diurético Natural

La alcachofa puede servir como un diurético natural. La alcachofa puede ayudar a prevenir la retención de agua, así como ayuda en la función renal. Diuréticos naturales puede ayudar a perder entre cinco y 10 libras de peso en sólo una semana.

Suplementos

La alcachofa se encuentra en una serie de suplementos para perder peso en el mercado. La alcachofa ayuda a promover la secreción de bilis, que se produce en el hígado y almacenado en la vesícula biliar hasta que se mezcla con los alimentos. Al acelerar la producción de bilis, lo más probable es que le ayudarán a perder peso. Las alcachofas también sirven como un laxante natural, la eliminación de residuos no deseados y las toxinas del cuerpo. La eliminación de las toxinas del cuerpo puede ayudar a acelerar la pérdida de peso.

Advertencias

Mientras que el extracto de alcachofa se ha encontrado que tienen pocos efectos secundarios, aquellos con problemas graves de salud deben comunicarse con su médico antes de tomar un suplemento de alcachofa. Además, es necesario beber mucha agua y mantenerse hidratado. También es necesario ingerir suficientes calorías al tomar extracto de alcachofa. No comer lo suficiente hará que el metabolismo de su cuerpo se ponga lento y su cuerpo va a entrar en el modo de hambre, por lo que es más difícil de quemar calorías y perder peso.

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